嘉縣和興「蟲」新做環保 黑水虻雞蛋 棒球選手營養補品 107.12.28

【發布單位】：新聞行銷處公共關係科

「蟲」新做環保，黑水虻小兵立大功。12月19日10：00 於嘉義縣中埔鄉和興國小黑水虻復育教學場，和興國小與邑米社區大學將發表黑水虻雞蛋、共享環保循環經濟展示會。

和興國小於今年5月份建置黑水虻處理廚餘設備、解決校園廚餘環保問題、因黑水虻繁殖效率大、所繁殖的黑水虻幼蟲數量增多、為有效利用黑水虻效益、特與本縣邑米社區大學合作、將和興國小的黑水虻和邑米社大農場產出的黑水虻雞蛋、以物易物方式交換、和國國小將黑水虻雞蛋、提供給本校棒球隊加菜、邑米社大將黑水虻送至邑米社大農場當飼料餵雞、達到共享環保循環經濟目的。

餵食黑水虻產出的雞蛋，做為日常營養家常料理，將烹煮黑水虻煎蛋、水煮蛋、蛋餅、蒸蛋 蛋花湯 …等。趁此契機，打造嘉義縣成為黑水虻處理廚餘全國標竿城市，綠色完全農業循環，廚餘變黃金，邁向綠色循環經濟的先鋒。

 近年來食安與養生意識高漲，號稱有機又養生的蛋品百百款，有快樂蛋、草本蛋、牧草蛋、五行蛋、綠能蛋、維他命蛋、自然農法蛋、自然放牧蛋、微量元素機能蛋、能量負離子蛋…等琳瑯滿目、不一而足。但是，您聽說過一種「黑水虻雞蛋」嗎?12月19日(星期三)上午10：00 於中埔鄉和興國小黑水虻復育教學場，將有一場「蟲」新做環保〜黑水虻雞蛋料理展示會。分享此一共享經濟新知給閱聽大眾，一起來感受「蟲」新做環保〜蛋蛋正能量。

黑水虻雞蛋的故事要從今年五月份黑水虻復育說起。嘉義縣政府領先全國各級機關組織，於107年5月率先推動「全國零廚餘城市及校園」示範區，由嘉義縣環保局與教育處跨局處合作，並列為重大公共工程施政項目，以因應氣候變遷與資源循環的有效運用，落實友善環境、減排、減廢的積極作為，在嘉義縣各鄉鎮與學校積極推動黑水虻飼育，短短半年內已有初步成果，具備廢棄物完全再利用的循環農業經濟雛形。

在執行的實務上，一開始由嘉義縣邑米社區大學師生共同研發，持續不斷改進「黑水虻處理廚餘裝置」，三年來共獲得十多項國家專利認證，並不斷精進黑水虻完全農業循環周邊系統。團隊也不負眾望，甫於10月份摘下2018台灣國際發明競賽銀牌獎的「黑水虻處理廚餘循環式裝置」，不但是嘉義之光、全國首創，期望先創造校園社區零廚餘，協助校園及社區家庭將廚餘轉換成新的能量，讓廚餘變黃金，繼而營造「友善循環、綠色農業、樂活學習」的幸福願景。

今天在和興國小所展現的成果，即是本計畫的具體落實項目之一，在本縣熱心參與社區大學之友及社大長期志工雙重身分，和興國小王姿勻校長的遠見下，和興國小從綠能循環水耕、食安食農教育、複合式魚菜共生、到與黑水虻復育，一直密切與邑米社大團隊積極合作。王校長更倡議以教育結合環保，以黑水虻消化系統處理校園廚餘，轉換廢棄物成資源，「蟲」新作環保，以公益用途在和興國小生產出肥美壯碩的黑水虻幼蟲，進而穩定提供給邑米社大有機教學農場的雞隻當高級有機飼料餵養。經過實驗，雞隻食用黑水虻幼蟲後，不但抵抗力超強，不易生病，根本無需注射抗生素，也完全免添加含有環境賀爾蒙成分的生物化學飼料添加劑，讓雞隻的蛋成為非常優質的有機健康蛋，品質更勝坊間高價有機蛋。有了這樣的具體成果，王校長特別將這些物以稀為貴的高價、高營養雞蛋提供給學校的棒球隊、田徑隊等各類競賽小選手當加菜營養補給品，期望吃了這些黑水虻精力蛋後，頻頻揮出全壘打，為嘉義爭光。王校長也舉一反三，決定協助邑米社大團隊，將和興國小的黑水虻成果引薦至中埔三和地區的社區產業，讓這項好的良善結合發揮一加一大於二的效益，且能不斷的累加複製，讓愛傳出去。同時還可協助弱勢家庭補充營養食材，贈送給老人共餐食堂，交換下課後的安親輔導，或讓清寒家庭有了增加收入的微型副業，籌辦學生畢業旅行、校外教學、及各類動靜態學藝競賽經費。和興國小運用這樣的共享經濟原理，以學校為圓心，社區為半徑，向外拓展社區共享經濟緊密結合之力，邀請同樣有交換概念的社區產業一起來共襄盛舉，在地方創生架構下，輔助城鄉創生方向，協助地方創生元年在嘉義縣發光發熱。